منال سعيد
بسبوسة بحشوة القشطة البلدي الدايبة 🍰🍯🧈
❤️😋
المقادير:
عجينة البسبوسة: 2 كوباية سميد وسط، نص كوباية سمنة بلدي دافية، نص كوباية سكر، علبة زبادي صغيرة (100 جرام)، ربع كوباية لبن دافي، معلقة صغيرة بيكنج بودر 🥣🧈
حشوة القشطة (المهلبية الغنية): 2 كوباية حليب، 3 معالق كبار نشا، علبة قشطة جاهزة أو معلقتين كبار قشطة بلدي، رشة فانيليا 🥛🥄
الشربات الخفيف: 2 كوباية سكر، 2 كوباية ماية، عصره نص ليمونة، ومعلقة سمنة بلدي صغيرة في الآخر 🍋🍯
الطريقة:
تحضير القشطة: في كازرولا على البارد، ذوبي النشا في الحليب وارفعيه على نار متوسطة لحد ما يتقل، ارفعيه من على النار وضيفي علبة القشطة والفانيليا وقلبي كويس وسيبيها تدفى شوية 🫕🤍.
تحضير البسبوسة: في بولة، افركي السميد بالسمنة البلدي الدايبة بأطراف صوابعك (بسّي البسبوسة) لحد ما كل حبة سميد تتغلف بالسمنة تماماً 🧈🌾.
ضيفي السكر، الزبادي، اللبن، والبيكنج بودر ولمي العجينة بخفة ومن غير عجن كتير عشان متنشفش منك 🥣👌.
في صينية مدهونة سمنة أو طحينة، افردي نص كمية خليط البسبوسة وساويها كويس 🥮.
صبي حشوة القشطة في النص وافرديها برفق مع مراعاة تبعدي مسافة 1 سم عن أطراف الصينية عشان متتحرقش 🤍✨.
خدي باقي خليط البسبوسة (لو حسيتيها تقلت ممكن تطريها بمعلقة لبن) ووزعيها بالراحة فوق طبقة القشطة وغطيها بالكامل 🥄.
دخليها فرن سخن على حرارة 190°C لمدة 25 لـ 30 دقيقة لحد ما الجوانب تحمر وشغلي الشواية دقيقتين تاخد لون دهبي مكرمل يجنن 🔥🥧.
حضري الشربات: يغلي السكر والماية والليمون 5 دقايق بس على النار وتضيفي معلقة السمنة البلدي 🍯🧈.
أول ما البسبوسة تخرج من الفرن وهي بتغلي، اسقيها بالشربات وهو سخن فوراً وغطيها بصينية 10 دقايق عشان تبقى دايبة ومرملة، وقدميها دافية وبالهنا والشفا 😋🍰.
