حاورتها: ريم العبدلي
في عالم الحلويات، حيث يلتقي الإبداع بالدقة، استطاعت الشيف نسرين البشاري أن تصنع لنفسها بصمة مميزة. فرغم أن بدايتها كانت في مجال هندسة الكمبيوتر، فإن شغفها بالأدب والكتابة والصحافة، إلى جانب عشقها لفنون الحلويات، قادها إلى مسار مختلف جمع بين الإبداع الفني والاحتراف المهني. دعمت موهبتها بالدراسة والتدريب منذ سن الخامسة عشرة، من خلال دورات متخصصة في تركيا والأردن، لتصبح اليوم شيف حلويات تمتلك خبرة تجمع بين الموهبة والعلم، وتؤمن بأن كل قطعة حلوى تحمل حكاية تروى ومذاقا يعكس الشغف والإتقان.
*عرفينا بنفسك في البداية؟
-نسرين البشاري، مهندسة كمبيوتر، أعشق الكتابة والشعر، وعملت لفترة صحفية في مجلة البيت الليبية، إلى جانب ذلك أحب الأدب والفن، وأجد نفسي في كل ما يحمل لمسة إبداعية.
*نسرين علاقتك بعالم الحلويات كيف بدأت؟
-منذ طفولتي كان لدى شغف بصناعة الكيك والحلويات، و أعتبرها نوعا من الفنون، لأن تلوين الكريمات وتزيين الكيك يشبه رسم اللوحات الفنية، هذا الشغف دفعني إلى تطوير موهبتي بالدراسة والتدريب.
*حدييني كيف تم تطوير موهبتك بالدراسة؟
-نعم، بدأت بأخذ دورات تدريبية منذ كان عمري 15 عاما، والتحقت بكورسات متخصصة في تركيا والأردن، تعلمت خلالها أسس صناعة الحلويات وطرق تطويرها.
*كيف كانت انطلاقتك مع الجمهور؟
-بدأت من خلال صفحتي Nisrin Libya Cake، حيث كنت أشارك أعمالي وأقدم دورات تعليمية، ومع مرور الوقت أصبحت الصفحة معروفة، واكتسبت ثقة ومحبة الجمهور.
*هل واجهتى تحديات في بداية مشوارك؟
-في الحقيقة لم أواجه تحديات كبيرة، فقد وجدت دائما التشجيع والدعم من الناس، لأن الجمهور يميز العمل المتقن، والحمد لله نلت ثقتهم.
*ما أكثر أنواع الحلويات التي اشتهرتِ بها؟
– التورتات بمختلف أنواعها هي أكثر ما اشتهرت به، كما أنني قمت بتدريب النساء على صناعتها لمدة تقارب عشر سنوات من خلال المراكز النسائية في مدينتي.
*هل تفضلين الحلويات التقليدية أم الحديثة؟
-أحب جميع أنواع الحلويات، فلكل صنف جماله ونكهته الخاصة، سواء كان تقليديا أو حديثا، لكنني دائما أحرص على مواكبة كل جديد في عالم الحلويات.
*نسرين ما سر نجاح أي وصفة من وجهة نظرك؟
-السر الحقيقي هو الحب، فعندما تحب ما تفعله، تتقنه وتبدع فيه.
*ما أهم الصفات التي يجب أن يتحلى بها شيف الحلويات؟
-الصبر هو أهم صفة، إلى جانب الذوق الرفيع في تنسيق الألوان، والقدرة على ابتكار تصاميم وأشكال جديدة تمنح الشيف بصمته الخاصة وتميزه.
*كيف ترين مستقبل صناعة الحلويات في ليبيا؟
-أراه مستقبلا واعدا جدا، ويتطور بسرعة كبيرة، الساحة تتسع للجميع، ولكل شخص فرصة للإبداع والتميز إذا اجتهد في عمله.
*ما أبرز طموحاتك خلال الفترة المقبلة؟
-أطمح إلى تطوير مشروعنا العائلي “حلويات بن سعود”، وأن يصل إلى جميع مدن ليبيا، ويصبح اسما معروفا على مستوى الوطن.
*كلمة أخيرة توجهينها لصناع الحلويات؟
-أقول لهم إن صحة الناس أمانة في أعناقنا، لذلك يجب أن نقدم أفضل ما لدينا، وكأن ما نصنعه سيكون لأهلنا وأحبائنا، فالإتقان والإخلاص هما أساس النجاح.
رمضان حلمي
