شهدت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية صباح اليوم الجمعة 13 مارس 2026 تباينا ملحوظًا، وفق آخر نشرة صادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء.
ويأتي هذا الارتفاع مع اقتراب انتهاء شهر رمضان المبارك، حيث يزداد الطلب على اللحوم الطازجة في المنازل والمطاعم استعدادًا لوجبات الإفطار والسحور، ما يعكس تذبذب الأسعار حسب العرض والطلب الموسمي.
أسعار اللحوم الضاني اليوم
الضاني الصافي: متوسط السعر 432 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 10 جنيهات عن الأسعار السابقة، مع نطاق سعر يتراوح بين 300 و500 جنيه للكيلو.
الضاني بالعظم: متوسط السعر 402 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 10 جنيهات، ونطاق سعر من 300 إلى 500 جنيه.
ويلاحظ أن الطلب على الضاني خلال الشهر الفضيل يضغط على الأسعار، خاصة في المحافظات الكبرى والأسواق المركزية.
أسعار اللحوم البتلو
البتلو الصافي: متوسط السعر 427 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 5 جنيهات، ونطاق السعر بين 340 و500 جنيه.
البتلو بالعظم: متوسط السعر 391 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 5 جنيهات، ونطاق السعر من 300 إلى 500 جنيه.
ويعتبر البتلو من الأنواع الأكثر استهلاكًا في الوجبات الرمضانية، ما يؤدي إلى استقرار الأسعار مع تقلبات طفيفة حسب حجم المعروض في السوق.
أسعار اللحوم الكندوز
الكندوز كبير السن: متوسط السعر 358 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 6 جنيهات، ونطاق السعر من 280 إلى 400 جنيه.
الكندوز صغير السن: متوسط السعر 414 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 5 جنيهات، ونطاق السعر بين 340 و500 جنيه.
الكندوز متوسط السن: متوسط السعر 405 جنيهات للكيلو، بارتفاع 4 جنيهات، ونطاق السعر من 330 إلى 450 جنيهًا.
وتتنوع الأسعار بحسب العمر والحجم والجودة، حيث يفضل بعض المواطنين اللحوم الصغيرة السن لطراوتها بينما تميل بعض العائلات لاستخدام اللحوم كبيرة السن للطبخ البطيء أو الإعداد للمناسبات.
العوامل المؤثرة على أسعار اللحوم
ارتفاع الطلب خلال شهر رمضان: زيادة الاقبال على اللحوم للوجبات الرمضانية.
تقلبات العرض: محدودية المعروض في بعض الأسواق تؤثر على الأسعار.
تكلفة الإنتاج: تشمل الأعلاف والتربية والنقل، ما ينعكس على السعر النهائي.
السياسات الحكومية: تدخل وزارة التموين والجهات الرقابية لضبط الأسعار والحد من الزيادات غير المبررة.
متابعة يومية للسوق
يشدد خبراء الأسواق على ضرورة متابعة أسعار اللحوم يوميًا قبل الشراء، خصوصًا مع تفاوت الأسعار بين المحلات والأسواق المركزية، مع مراعاة جودة المنتج والعروض الموسمية التي تقدمها المحال الكبرى.
منال سعيد
اسماء زاهر
