منال سعيد
مقادير كيلو دقيق لعمل #بيتفور زي ما طلبتوا داااايب دوووب 😍🤎
المقادير 👇👇👇👇👇👇
كيلو دقيق فاخر لجميع الاغراض
اتنين كوب سكر بودره =٣٠٠جرام
اتنين بيض كامل +اتنين صفار بيض
لو عايزاه مقرمش يبقى ٣بيض كامل
اربع اكواب الا ربع ذبده= ٨٠٠جرام
معلقة كاكاو خام
رشة ملح/فانيلا
الطريقه👇👇👇👇👇👇
١- نخلط الزبده والسكر حتى لونه يفتح وتهيش
٢-نضيف البيض والفانيلا ونخفق حتى تختفى تماما نضيف البيضه التانيه وهكذا لحد مانخلص كل كميه البيض
٣ـ ننخل الدقيق مع رشة الملح ونضيفه لخليط الزبده ونقلب حتى يمتزج
٤- نقسم الخليط نصفين ناخد قسم نضيف عليه معلقة الكاكاو الخام مع معلقة ذبده ونخلطهم تمام
٥-نشكل الخليط بقمع حلوانى
التسويه
يخبز فى فرن ساخن في الرف الاوسط 🔥 ١٨٠ لمده ١٥ إلى ٢٠ دقيقه ونتركه يبرد تماما
التزين
شيكولاته /مكسرات مجروشه /فارمسيل
التزيين حسب الرغبه وبألف هنا مقدما
ملاحظات
١ـالدقيق يكون فاخر لجميع الاغراض او خاص بالكحك والبسكوت
٢-الذبده فى درجه حراره المطبخ لو فى الشتا لو فى الصيف تكون خارجه من التلاجه
٣-البيتفور ينفع بالسمنه بس تكون ساقعه
٤ـ السكر مطحون ومنخول مفيش فيه اى تكتلات
٥-الذبده والسكر لازم حجمهم يتضاعف ولونهم يفتح ويبقى قوامهم كريمى
٦-البيض نضيفه بالتدريج
٧ـالتزيين بعد مايبرد تماما
٨-درجة الحرارة مهمه جدا ومنزودش مدة السوا
🌹 🌹 🌹 🌹
نواعم #وصفات #مخبوزات_العيد
صلوا على الحبيب المصطفى 🕋 🕌 🫵
اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين 🕋 🕌 🫵 🫵 🫵 🫵
رمضان حلمي
