القراقيش الهشة المقرمشة المظبوطة ساده او محشيه

المقادير:🥣🌙🥣🌙🥣🌙🥣🌙

1 كيلو دقيق

400 جرام سمن بلدي أو نباتي (أو خليط بين السمن والزيت)

8 جرام بيكنج بودر

8 جرام خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة سكر

250 جرام لبن أو ماء (أو خليط بين اللبن والماء)

رشة ملح

سمسم للتغطية

الطريقة:🌙🧑‍🍳🌙🧑‍🍳🌙🧑‍🍳🌙🧑‍🍳

1. في بولة كبيرة نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والخميرة والسكر جيدًا.
2. نضيف السمن أو خليط السمن والزيت مع الدقيق
3. نضيف اللبن أو الماء تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4. نترك العجينة ترتاح حوالي 20 دقيقة.
5. نشكل القراقيش أصابع أو أصابع محشية حسب الرغبة، ثم نرش السمسم على الوجه.
6. نرصها في صينية.
7. تدخل فرن ساخن على 180 درجة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا وتصبح مقرمشة.

عوامل نجاح القراقيش:

فرك السمن جيدًا في الدقيق سر القرمشة.

العجين يكون متماسك وليس طريًا جدًا.

الفرن يكون ساخن مسبقًا.

لا نرصها قريبة جدًا من بعضها في الصينية.

بالهنا والشفا 🤍
متنسوش صلو على الحبيب المصطفى 💚 🌹 ☘️ 🌹 ☘️ 🌹 ☘️ 🌹 💚