أجمل من طبق يشرف قدام الضيوف وطعمه يدخل القلب قبل المعدة 💛
الكوسة المحشية باللحمة المفرومة من الأكلات اللي دايمًا بتكسب الرهان… شكلها مرتب، طعمها غني، وسهلة جدًا لو مشيتيها خطوة خطوة 👌
احفظي الطريقة دي عندك وهتكون منقذك في أي عزومة في رمضان 🌙
🥒 المقادير:
1 كيلو كوسة متوسطة الحجم
½ كيلو لحمة مفرومة
1 كوب أرز مغسول ومتصفي
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة صلصة
1 طماطم مبشورة
ملح + فلفل أسود
رشة قرفة بسيطة (اختياري)
ملعقة سمنة أو زيت
2 كوب عصير طماطم للتسوية
مرقة حسب الحاجة
👩🍳 طريقة التحضير:
1️⃣ تجهيز الكوسة
نغسل الكوسة ونقورها بهدوء من غير ما نخرمها، ونسيب سمك خفيف عشان تستحمل التسوية.
2️⃣ الحشوة
في بولة نحط: اللحمة المفرومة + الأرز + البصل + الطماطم + الصلصة + الملح والفلفل + رشة القرفة + ملعقة السمنة.
نقلبهم كويس جدًا لحد ما يمتزجوا.
3️⃣ الحشو
نحشي الكوسة من غير ما نضغط جامد، ونسيب مسافة صغيرة فوق عشان الأرز يستوي وميفرش.
4️⃣ التسوية
نرص الكوسة في حلة جنب بعض.
نضيف عصير الطماطم + شوية ملح وفلفل، ونزود مرقة لحد ما تغطيها.
نرفعها على نار متوسطة لحد ما تغلي، وبعدها نوطي النار ونسيبها حوالي 40–45 دقيقة لحد ما تستوي تمام.
لو حبيتي طعم أغنى… ممكن في الآخر تدخليها الفرن 10 دقايق تتحمر خفيف 👌
✨ بتتقدم سخنة ومعاها شوية شبت أو بقدونس مفروم على الوش… وطبق سلطة بسيط يكمل السفرة.
جربيها في عزومة رمضان الجاية وقوليلي رأي ضيوفك ❤️
منال سعيد
